Low Carb Lebensmittel
Eine Übersicht der Low Carb Lebensmittel, die ihr gut essen könnt.
Ich habe euch mal eine Liste zusammengestellt, die ich gerne bei meinen Einkäufen nutze, wenn ich kohlenhydratarme Lebensmittel einkaufen gehe. Hierbei ist zu beachten, dass nicht nur der Anteil der Kohlenhydrate im Lebensmittel berücksichtigt wurde, sondern auch der glykämische Index. Dieser zeigt nämlich, inwieweit die Kohlenhydrate, die ihr zu euch nehmt, auch den Blutzuckerspiegel erhöhen.
Die Lebensmittel in Klammern sind nur bedingt kohlenhydratarm, da ich Obst allerdings als wichtigen Ernährungsbestandteil sehe, habe ich sie deshalb trotzdem aufgeführt. Ihr werdet sehen, dass es jede Menge Lebensmittel sind und ihr damit einen vollen Einkaufswagen bekommt ;) Da soll noch einmal jemand behaupten Low Carb wäre einseitig.
| Gemüse | Obst/Früchte | Hülsenfrüchte | Milchprodukte | Nüsse/Samen | Käse/Eier |
| Artischocken | Avocado | Sojasprossen | Buttermilch | Haselnüsse | Alles |
| Auberginen | Brombeeren | Tofu | Creme fraiche | Kokosnüsse | Fleisch/Wurst |
| Blumenkohl | Himbeeren | (Kichererbsen) | Dickmilch | Kokosraspeln | Alles |
| Brokkoli | Johannisbeeren | (alle Weiteren sind "ok") | Kaffesahne | Kürbiskerne | Fisch/Meeresfrüchte |
| Chirocee | Mandarinen | Kefir | Leinsamen | Alles | |
| Chinakohl | Mirabellen | Molke | Mandeln | Fette/Öle | |
| Fenchel | Oliven | Saure Sahne | Macadamian | Alles | |
| Kohlrabi | Maracuja | Schlagsahne | Paranüsse | ||
| Grünkohl | Preiselbeeren | Schmand | Pecanüsse | ||
| Mangold | Rhabarber | Kokosmilch | Pinienkerne | ||
| Merretich | Stachlbeeren | (Naturjoghurt) | Pistazienkerne | ||
| Paprika | Zitrone | (Griechischer Joghurt) | Sesam | ||
| Pilze | (Trauben hell) | Quark | Sonnenblumenkerne | ||
| Porree | (Apfel) | Walnüsse | |||
| Portulak | (Aprikosen) | ||||
| Radiesschen | (Birnen) | ||||
| Rettich | (Erdbeeren) | ||||
| Rosenkohl | (Heidelbeeren) | ||||
| Rotkohl | (Sauerkirschen) | ||||
| Salat | (Mango) | ||||
| Salatgurke | (Nektarinen) | ||||
| Sauerkraut | (Orangen) | ||||
| Schwarzwurzel | (Pfirsiche) | ||||
| Spargel | (Pflaumen fr/getr) | ||||
| Spinat | |||||
| Tomaten | |||||
| Topinambur | |||||
| Weiße Rüben | |||||
| Weißkohl | |||||
| Wirsing | |||||
| Zucchini | |||||
| Zwiebeln | |||||
Viel Spaß beim Einkaufen :)